RESTAURANTE: Todos os dias 12h00 às 14h30 e das 18h30 às 22h00  |  LOUNGESegunda a Sexta - 12h00 às 14h30 e das 18h30 às 22h00 Feriados e Fins de semana - 12h00 às 22h00

 

A Equipa

Quem somos

A Equipa

Sandro Meireles

Sandro Meireles nasceu em Paços de Ferreira, e formou-se em 1996 na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, onde iniciou a carreira como monitor, passando depois por diversos projetos na Região Norte do país. Em 2004 voa até Macau, onde permanece um ano, antes de se fixar em S. Miguel como responsável de cozinha do Hotel Holiday Inn. Em 2007 abraçou com grande dedicação o projeto da EFTH, que agora coordena, com particular atenção à vertente formativa.

Pedro Oliveira

Pedro Oliveira nasceu em S. Miguel e formou--se em 2001 na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa/Núcleo de Setúbal. Mas foi em 1998, no Chateau Impney Hotel, em Worcestershire, Inglaterra, que teve o primeiro contacto com o mundo da cozinha, pelo qual desde logo se entusiasmou. Após 10 anos de experiência em Lisboa em hotéis de referência como o Cascais Miragem 5* e Le Meridien 5* (atual Tiara Park), regressa à sua ilha natal em meados de 2010 para integrar o projeto da EFTH como um dos chefs/formadores.

Nuno Santos

Nuno Santos é natural de S. Miguel e teve um percurso escolar que o levou a uma passagem por Engenharia Civil… mas a sua paixão pela cozinha prevaleceu! Formou-se na EFTH em 2010 e destacou-se como aluno, obtendo um estágio na Universidade Johnson & Wales. É atualmente subchefe do Restaurante Anfiteatro, onde colabora desde há 5 anos. É também formador da EFTH, afirmando-se de forma sólida como um dos melhores jovens profissionais dos Açores.

 

 

Pedro Jerónimo

Subchefe de sala e formador da área, Pedro Jerónimo integrou o projeto da Escola de Formação Turística e Hoteleira no início de 2014. Formando em 2004, na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Núcleo de Santa Maria Da Feira em Restaurante/Bar, construiu uma carreira em ascensão passando por diversas unidades até chegar a subchefe de sala do Pestana Porto Santo Beach Resort & Spa.

SALA

ADILIA PAÇO
CATARINA REGO
VERÓNICA COSTA
MARIA MELO
PATRÍCIA SOUSA

COZINHA

ADRIANA GOMES
HENRIQUE SOUSA
FRANCISCO BULHÕES
HENRIQUE LOPES
SÓNIA BORGES
ANDRÉ ROCHA

EVENTOS

ANA PAULA LORAS

COMPRAS

CAROLINA VIVEIROS
MARINA CORDEIRO

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